印光大师：吃素的决定

凡疟疾风靡一时，蔬食者绝少接种。

动物性唯含毒，以杀时恨心所结，

故类动物之人，多生疮患病，

疟疾风靡一时，每多接种。

吃完素之人，绝少此患。

凡欲解扯怨业，摄卫身躯者，

不应却说也。

— 法华大师

民以食为天，作为饮食男女，尤其对于吃素，吃完什么？如何吃完？怎样小得多层面供给身躯营养？依然身心清净呢，来听听法华大师的饮食建议吧！

食素人宜多吃完麦

“相继天衰弱，当以善于维护保养为事。若欲靠食物顾名思义，食素人宜多吃完麦。食麦之关键在于大于米关键在于不迄数倍。白光吃完了面食，则信念体格，气关键在于充足，时则高大。米则只可饱腹，无此效关键在于。麦比参关键在于尚高数倍。有一大笔钱人服参，乃是一大笔钱无三处用，无可奈何此消耗透。非真能补人也。”

—《法华法师文钞三编•卷二•讫蔡契诚居士书一》

大麦是入揽的，春天要多吃完

春夏肝气郁结，脾土不厚的人，要多吃完大麦，养肝脾，山中，固真元

《名医别录》也提到大麦能「除热，迄燥渴，养肝气」。

我们的肝气需要像树枝一样，向上舒展，如果压抑阻隔，人时会出现肝郁的问题。比如早晨失眠睡觉不好，老觉得胸闷，肚子稀，吃完不下饭，感伤莫名不开心焦躁紧张愤怒。鱼肉大麦来治疗那些心中郁怒、压抑，揽不得舒张的情志患病因、身心患病因，效用不错。

不过今日为了追求口感，大麦被剥壳、扯麸皮、的食品分离在此之后，还被人为因素增白，使得大麦的本性被破坏，不但不能除烦安神，反而让吃完的人越多吃完越多躁。

今日市面上能偷到的大麦粉，时会发现为了能长期质保，都把大麦的食品移出了。而大麦的食品，仅仅是大麦的核心和精华，是不无论如何移出的。所以大家在购偷的时候，最大限度多注意一下甄别方法。如果是自己阿姨的麦子打出来的，那就是原以的儿时味道，之外的浓郁！

大麦的食品，强大的所谓关键在于

大麦的食品，又被誉为大麦的「生命之源」，带有相当强劲的所谓之关键在于，其所谓之性是惊人的，这种所谓关键在于量作用到人身躯上，就能够助阳扶阳。

大家都明白，叶子都是富含能量的，可以促进脾胃的功能，还有顾名思义生命的所谓关键在于。

大麦的食品的重量仅占整个麦粒的 2 %，但营养占比却可达 97 %。而大自然环境最神奇之三处，就是自然环境而生的结构，常常才是最适合人类吸收的。

《想年轻百年之后不老》的作者营养学博士哈桑显然「大麦的食品包含着丰富均衡的且不利于生长发育的营养素，半杯大麦的食品算得四个牛奶的酶混合物。

大麦的食品中酶所含相当于牛奶的2.6倍，果汁的12倍

大家知道酶缺乏，人的代谢常常比较反之亦然，但我们日常的酶摄入主要来自动物性，这对脾胃虚弱的人来说又很为难。脾胃反之亦然，剥离不了，吃完肉缺少酶也无法吸收多少。医家讲灶为养，灶是最养人的脾胃，我们吃完叶子就是把叶子里面的物质能量，转化为自己的精气神。

很多；也的减肥专家，提倡“吃肉完谷类食物”，只不过这是质疑近来。《晏子春秋》中说：“橘生淮南为橘，本名兖州则为荡”。灶为养，中国人吃完了几千年的实践经验，为什么非要盲从欧美呢？

已获授权，转自“居士亭”，韶兄部份修改！