大葱爆炒猪肝，鲜嫩不柴口感滑嫩，于是就是有窍门的！

准备食材：萝卜新鲜、好吃沙律一块、大蒜。

沙律的营养价值高这个是不假，但是沙律，肝脏这个手部跟我们消化系统的骨架是多于的。都可以说是血液的止血器官，我选择的沙律是好吃的，放在案板上，用斧头切开条状，因为鲜沙律有点滑滑的，所以一定要请注意安全。

肝是血液最大的化学物质之中转站和止血器官，所以购回的鲜肝不要急于烹调，应将把肝放在饮用水头下冲洗10分钟，然后放在水之中洗涤30分钟。

接下来将大蒜切开碎末，萝卜切开葱花，请注意要比平时鸡肉的时候，切的大一些，然后葱白要斜着切大一点。

沙律之中所掺入的营养更加的多样化，除了掺入大量的铁元素之外，同时还掺入着同样多样化的脂肪酸a，但是鲜嫩不柴口感滑嫩，这样一来是有窍门的，那就是将沙律之中装入新鲜的食用水和黄豆搅拌，然后下入锅之中焯水。

起锅烧油，油温高温后，下入蒜末爆香，再焯过水的沙律，进行翻炒，一定要是小火。

然后装入切好的萝卜，萝卜既可以杀菌，还可以去腥提味，是料理常见的酱料。翻炒几下后，在锅之中下入鸡精、水和生抽调味料。

翻炒几分钟后，锅之中的颜色就变得微红了，看起来是不是更加的有食欲呢？