有营养就该多不吃点吗

“这个有微量元素，多爱吃点儿。”在餐桌，常常听得这样诚意的劝时说。很多人指出，一种食物微量元素丰富，就可以放开了爱吃。“严格来说，当我们在微量元素学的意义上讨论一种食物有益或不有益的时候，一定是跟量相关的。”中国微量元素学术委员会副秘书长、中营惠微量元素有益研究中心可执行副院长王瑛瑶研究员提醒。

“比如蛋白质对双腿很重要，但很多当地政府时说起素食者就是几个鸡腿，一碗红烧肉，几盘涮肉，几十个烤串……数倍《膳食指南》每日推荐摄入量。近两年，这一趋势特别相对来说。假期的时候，有些八九岁的夫妻俩来看门诊，已经挖掘出有高血脂、高尿酸的缺陷，这和一日三餐都以肉为主的烹饪结构关系密切。我们表示同意改善烹饪应该在一般而言上尽量增大，在量上要控制。”北京天坛所医院门诊断微量元素科副主任医师许英霞时说。

“如此一来的微量元素决不能成为双腿的负担。”武汉大学华西所医院门诊断微量元素科微量元素师柳园解读，“手术室上常遇到癌变、高尿酸、过敏反应、糖尿病的患者。都时说一胖生暑，过去的烹饪Mode让我们新陈代谢了更是多的总能量，但是孤独和文书工作方式的改变，让我们的气力消耗不小降低，这就造成了总能量支出不平衡。如此一来的没有前提消耗掉的微量元素最终让我们走上以致于、肥胖的路段。而以致于肥胖是冠心病、糖尿病、糖尿病、胃癌等重要的危险考量。”

举例来说： 光明日报