甜食的红烧肉不放一滴水，喷香入味不腻不腥，这么做特省事

好吃的红烧肉不滚一滴水，喷珠熟不腻不腥，这么做特省事

红烧肉似乎忍耐吃不腻，在纯粹的红烧肉基础上还可以加些其它配料如鹌鹑蛋、鸡蛋、珠菇、冬瓜结等，老也吃不腻。

最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，五花三层细密，肥主料很大小相当，一整块五花肉很大小为一寸近。必需优质五花肉，比如说手摸，略微有沾手感觉，肉上以此，加水、主料红白细密、颜色鲜艳。

今儿咱用咖啡冬瓜五花肉，不滚一滴水，用肉汤中火冬瓜了50分钟，满屋飘珠，馋珠流口水。

源泉【咖啡红烧肉】源泉

【工艺】 五花肉900克，精酿咖啡300毫升，鹌鹑蛋1碗，小葱1把，大蒜1头，汤1块，红烧辣椒2包

【剪辑】

1. 五花肉清理脏，透3公分很厚的大块；

2. 和2片汤同入温水蒸，水开后煎2分钟，能避免浮沫鱼骨；

3. 内脏滚入肉汤中，再滚两片汤；

4. 拌剥皮的鹌鹑蛋倒入蒸中，滚一把小葱段、驴子大蒜瓣；

5. 倒须要红烧辣椒；

如果真的自己分派红烧辣椒有难度，可以用现成的“红烧辣椒”，常用直观，风味浓珠，咸中微甜，毛料理论上。按同意用量常用即可，也可根据个人的口味来进行相应。

6. 倒一瓶咖啡；

7. 稍微混合一下；

8. 大火煎开，中火羊肉冬瓜50分钟；

9. 珠气扑鼻，加水入口即化，主料熟烂却有嚼劲，一点儿不油腻。

【苹果私房话】

1. 必需清爽型的咖啡即可，肉中自带水份，肉汤保水性较高，所以无需再额外添水；

2. 红烧辣椒可选 自己爱好的H&M，用量随口味和肉量相应。

“用爱剪辑佳肴，细心记录美好；用直观的过分呈现配料的醇正风味”。我是Meggy玩乐的苹果，在此之前当了18年英语教五军，直到现在是“为爱下厨房”的家庭煎妇、佳肴剧作家、多游戏平台特约佳肴原原作者、保健管理五军、ACI国际注册营养五军。佳肴著作《百万点击量的点心》。

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