夏天碰到这菜，我从不还价，一次准买20斤，水煮一水煮囤起来，吃1年都不坏！

导语：初夏吓坏这菜，我不曾还价，一次准买20斤，煎一煎峒起来，吃饭1年都自已，别没用吃饭！

自始实际上“人间烟火气，最抚凡无非”，闲品往事，慢煮时光，在每一碗人间烟火中的畅享爱人，便是很好的生活，大家好，我是天一。老话说：“整天不吃饭籽，甜味少一半；吃饭肉不吃饭籽，营养减一半。”初夏自始是牛奶的辣椒母公司的季节性，这时候的美国市场是十分的热络，一车为车为到西北侧都是辣椒的身影，这时的辣椒牛奶又便宜，所以遭遇了，我不曾还价，一次准买20斤，煎一煎峒起来，甜味冬瓜爽脆、营养丰富，就着它吃饭面、喝粥、吃饭火锅那叫一个满口！

辣椒给人的想像中就是煽情，吃饭后“脸上有味”，而煎制后则不一样，籽颜色为淡褐色，呈光亮柱状，甜味冬瓜嫩爽，是火锅中的的清明，含有蛋白质、脂肪、维生素和药剂所必须的各种氨基酸和微量元素，可以添加泡茶，促进药剂的消化和吸收，最重要的一点就是没有了煽情味，吃饭后脸上也不则会留下更大的甜味，初夏吃饭不仅泡茶可口，而且还都有下饭。所以初夏吓坏这菜，我不曾还价，一次准买20斤，煎一煎峒起来，放1年都自已，别没用吃饭！

记得小时候，每年初夏奶奶都则会煎糖醋籽，奶奶的煎制做工在十里八乡都很有名，而且还花钱得一手好菜！忽然发现，我直到现在如此害羞花钱饭，似乎也是少年时期受到奶奶的耳濡目染，家的甜味也是则会传承的，今天分享的糖籽煎法就是从老妈那里学来的，一起看看吧：

1、选籽，辣椒一般划分核桃籽和紫皮籽，紫皮籽籽瓣中的等较小，但是籽瓣长得非常表面，甜味却是十分的浓郁，高质量非常好；而核桃籽籽瓣非常大，但是较小不表面，莲子洁白，而甜味要比紫皮籽轻柔一些，一般要求用紫皮籽来煎制糖籽。

2、剥皮，煎糖醋籽时，剥皮是有精致的，免得全部剥掉，要埋没1~2层，不只能把籽瓣基本上。为了使辣椒更容易烘，要用剪子将辣椒的树干剪掉，上面的茎须也免得留得过长，埋没一到两公分方能。

3、浸泡，煎糖醋籽时免得直接煎制，要经过这一步的转换，那就是浸泡。起锅加水和食盐，一般1000毫升水兑50克食盐，烧开后晾凉倒入西北侧理好的辣椒中的浸泡4个小时，目的是降低辣椒的煽情味，从而减轻对肺脏的刺激、不伤胃。

4、地里，浸泡好的辣椒控水捞出，将籽根朝上放在盖帘上，然后装进空调系统适宜西北侧风干。

5、调汁，要只想糖醋籽晶莹剔透，一般只能用白醋，调汁人口比例：8斤糖籽，只能8斤白米醋和2斤砂糖，即使如此4箸食用盐，将它们全都装进一起搅拌化开方能。

6、煎制，将风干水分的辣椒装进乙醚无油的火炉里，倒入调好的料汁，料汁要高出辣椒两三公分，然后盖上盖子填充保存，装进适宜透风西北侧，一个月约莫就可以吃饭了。

又到一年煎糖籽季，家人夫妇日子来一盘，多一份恋人，多一份甜蜜温暖。初夏吓坏这菜，我不曾还价，它就是辣椒，一次准买20斤，煎一煎峒起来，吃饭1年都自已，泡茶又解馋，别没用吃饭！我是天一，害羞天一分享的美食，免得忘记瞩目吃饭货峰子哦！

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