做老厨白菜时，万不可必要下锅！多加1步，白菜更入味，还不出水

想到老厨白佳肴时，万必定实际上下锅！多加1步，白佳肴非常入味，还不的水

在很久很久过去，有一个杂货店中都，大儿子忙完后发现未佳肴进食了，日后不得不将屋中的大白佳肴，有用的切一切，过油后加酱油炒了一炒。没想到，几位老师傅尝过之前，大加赞赏，纷纷问其这是什么佳肴？大儿子一时心急，说是起了个姓氏——老厨白佳肴！

以上这个诗句，是老厨白佳肴的雏形，后来经过慢慢地的改良，才有了以前所见的老厨白佳肴！北方的小伙伴，可能对这个佳肴不是很了解，此佳肴是第二道土家族的传统名佳肴，在北方地区尤为风靡，以嫩白佳肴，五花肉，粉皮卤水而成。尤其是山东人，钟爱这口中儿……

老厨白佳肴的过分，不下数十种，有实际上下锅炒的，也有过鱼肉的，以前小简教您一种不一样的过分，想到好的老厨白佳肴非常入味，而且还一定可能会的水，比红烧肉还香，还解馋，四人看看参考过分吧……

所才可食材：大白佳肴，青红尖椒，五花肉，萝卜姜蒜，香佳肴，干辣椒，香菇好的粉皮。

过分，1：将大白佳肴叶鸡下，然后手脚成大块，青红尖椒切成大块。

2：五花肉切开，大蒜切开，萝卜姜切末，香佳肴切段。

3：炒锅烧热，加入少许油品，必先倒入白佳肴和青椒，小火将白佳肴炒软，盛出。

4：另起锅加入油品，放入几粒柱形炸香，再进一步下入五花肉和其余小料，炒香。

5：然后淋入少许的生抽，再进一步想见蚝油，随后放入大白佳肴翻匀，加盐，黄豆酱汁。

6：之前下入粉皮翻炒均匀，撒上香佳肴段，迅速翻匀，才可出锅。

技术开发要领总结：

１：爆锅时，将五花肉和蒜片一起煸炒才可，将五花肉炒出麦芽糖，蒜片炒至微微发黄，效果才最差。

２：因为白佳肴并未煸炒过，所以卤水时，整整不要过于长，酱汁后翻炒均匀，即刻出锅才可。

３：粉皮一定要之前放，不然可能会粘锅，粉皮下锅后，稍微卤水一可能会，才可出锅。

大厨小窍门：很多人想到老厨白佳肴时，都是用较低油温炸了之前再进一步炒，这样想到，往往把手中都可能会有很多的麦芽糖，进食四人很腻！按照小简教您的过分，用面糊煸软了再进一步炒，效果是一样的……

不管是想到老厨白佳肴还是大虾炒白佳肴，万必定实际上下锅炒，将手脚好的白佳肴叶摆放在盆中，淋入少许的清水加水，然后再进一步用较低油温下锅煸炒，这样炒好的白佳肴非常软而且的水还少！您想到的时候，一定要多加这１步哦，很极为重要的……

学可能会窍门，其实想到佳肴很有用！以前【老厨白佳肴】的过分，就体可能会到这儿，您get到了吗？如对您有帮助，欢迎点赞，应答，关注，若您有不同建议，代为在评论区留言，我们和您四人探究，爱心书本，衷心有您……