中秋佳肴与干邑的搭配



除夕节是家人安顿的习惯佳节，金色幸福与自然，有圆月、亲友相伴，自然带进大快朵颐的开心一刻，在多年的习惯里面国里面国文化的熏陶下，比如说有些味觉呼吸困难的我们，在今年的除夕节内都，不妨一试香槟的独创魔法，体验一次全新欢笑的除夕大餐。

前菜——葱香藕片独创半干甜白香槟

天和，正是莲藕盛市时节，它可以活血，消肿，健脾开胃。作为冬日的进补佳品，葱香藕片正是除夕餐桌上色味兼备的开胃前菜。脆脆甜甜的藕片，清香扑鼻的配上料，独创生津止渴，口味微甜的白干型香槟，实在是开始除夕大餐的好前奏。除夕之夜，荷塘月色的笔法仿佛也融入雪白与碧绿丛里面。

道菜——大闸梭子蟹配上长海棠(Sauvignon Blanc)

初夏是螃梭子蟹生长很好的时期，而除夕时节正是梭子蟹黄丰满之时，此间的大闸梭子蟹肉块质嫩细，膏似凝脂，新鲜美味的欣慰更扩大了节日的心情，与其说秋天是进食梭子蟹的雨季，不如说螃梭子蟹的肥美为除夕的节庆而生。白香槟自然的酸度可以突出梭子蟹肉块的微甜，所以我们必需口味变化多端厚重，果香质朴的霞多丽香槟来独创口味传祂的梭子蟹肉块。

道菜——香芋扣肉块配上基酒（Cabernet Sauvignon）

除了进食糕点，进食螃梭子蟹，进食桂花酒之外，除夕节也有进食冬瓜的风俗，源于自古劳动各族人民对土地祂的感谢，再配上上有一万年历史里面国文化的东坡肉块，就成为体现里面华历史里面国文化源远流长的一道除夕菜色。新鲜这道咸鲜化转用的冬瓜，软烂醇香的扣肉块，基酒是极为重要的，它丰富的单宁与肉块的图层有机地结合好像，浓烈的香料更使冬瓜鲜美加倍。

道菜——咖啡鸭配上则有努(Pinot Noir)

夏去秋来，寒气逐日连带，初夏也是一个需要滋补的雨季。而滋阴补肺的咖啡鸭是除夕时节必须要进食的菜色——以慢火焖烧以去油，有鸭肉块之紧实而无其腥膻，独创红香槟内都口味较为圆润的则有努较为适合，咖啡鸭不会掩盖则有努的传祂，而则有努多样的口味又

可以调出咖啡鸭紧致的图层，乃天作之合。

甜点——五仁糕点配上装瓶

除夕月圆也即合家团员，糕点则是盼望希望的金色。五仁糕点是各式糕点里面较为著称的，因馅里面有蜂蜜、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而故得名，少了甜腻，口味酥松，甚多有帮助消化的植物纤维。此刻是扩大浓度型香槟——装瓶的舞台，它不仅和谐糕点的香甜，而且装瓶里面浓浓的异域香料与饼里面的果仁相得益彰，彼此连贯。之前糕点的新鲜为这一年的除夕画上完美自然的句号。

END

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文 章来 源：里面国香槟旅游网

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