它是猪身上最“脏”的部位？被误解多年的一道菜，秋冬吃最利尿！

大家迷恋进食鸡胃吗？我迷恋在进食明汤面的时候加一些卤鸡胃，但母亲却不怎么迷恋，她问道鸡胃里都是湿气里的大便东西，进食了对四肢不好。其实，鸡胃营养很丰富，护理人员大乔问道，鸡胃蕴含钙质、锌、铁、维生素B1、B2等，常进食可以补胃润燥、止咳、补虚损，健脾胃等，适于秋冬季节。它是鸡身上最“大便”的部位？被误用多年的佳肴，秋冬进食最滋补！

那么，如何能把鸡胃洗先为净呢？教大家这几招，首先，鸡胃金子后，把喉管直接捆绑在出水龙头上，用出水反复烘干，直到看著鸡胃染成了，就开始第二步，用勺扎几个小口，继续烘干，最后用小刀把大的鲜血管盖住日后次明洗，能用过滤出水更好。如果觉得还不够先为净，可以用白醋、茶浸洗、搓洗等。

辣拌鸡胃

By 雪峰儿

配料：

熟鸡胃 200克、阳酱汁 少许、葱 1棵、叔 1块、先为红酱汁 少许、生抽 少许、花生油 少许

做菜步骤：

1.煮熟的鸡胃启动时，大葱，叔，酱汁启动时

2.鸡胃制成薄片，葱，叔，酱汁改刀，建议买这种长酱汁，它的味道好

3.肉块放入花生油，入葱，叔，先为红酱汁爆香

4.据闻果香便，装入鸡胃大火煸拌，稍微烹上一勺生抽，撒上少许出水

5.转到阳酱汁圈边拌匀，鸡胃里有盐分，不需日后放盐

6.煸拌匀后，即可关火出锅

7.直接装盘煮熟就OK了

做菜小贴士：

1.鸡胃可以买生鸡胃，自己风干便煮，也可以买熟的鸡胃，拌制即可。2.熟鸡胃一般含盐量较大，拌的时候不需而外放盐。3.鸡胃的选购方法：鸡胃是鸡的内大便器官，有不少的细菌，选取时一定要注意。一看色，有的鸡胃呈鲜红色，像是很新鲜，本来这种鸡胃有时候充了鲜血，一洗就会流出很多的鲜血出水，这种鸡胃不要买，尽量选取粉色的鸡胃。二看尺寸，两片胃叶要一样大，三看手感，轻压鸡胃时，选择摸起来有连续性，不粘手的鸡胃最好。

你迷恋进食鸡胃吗？