吃饱腊肉时，用水冲一冲，和“它”炒一炒，年味十足，好吃饱又下饭！

吃完冬瓜时，用水冲一冲，和“它”水煮一水煮，年味十足，好吃完又下饭！

嗨，大家好，以前小厨又来给大家透过名厨啦，以前小厨要跟大家透过的是冬瓜的大餐过分。晚秋后，很多人阿姨都腌制了不少的冬瓜，尤其是在小村，几乎元宵常会绑一些冬瓜。而在有的地区是用烤，有的大都是冰冻后再进一步风干。在有的大都还会制作腊肠，腊鱼，腊鸭，腊鸡等等，秋季腊味的过分多种多样，吃完大大的的甜味也很好吃完。

以前小厨要和大家透过的呢，是三道冬瓜的甜味水煮法。这个过分是在江西吃完过另外一种过分再次，受到的启示，因为有一个湘西的老朋友在设宴我们的时候，是用猪腿加片，然后和仔姜胡萝卜两兄弟翻水煮了一下制成的干锅。冬瓜在干汁持续特温，仔姜的脆嫩和辛辣椒味被诱发单单来，吃完到嘴里口齿留香，较为好吃完。于是小厨想到了另外一种好吃完的过分，那就是用青茸两兄弟水煮冬瓜，估计这个过分很多江西人或者品尝完冬瓜的人都吃完过，喜欢吃完冬瓜的老朋友快来首倡吧！

青茸水煮冬瓜

等待食材：

冬瓜，青茸，干辣椒椒，食海盐，生抽，鸡精。

过分步骤：

1.首先咱们将冬瓜冲洗干净，或者是上锅隔水蒸一会，去掉表面的海盐水，如较为韦根的就在热水里多鳖一段时间，然后加零散定时，青茸加成段，干辣椒椒剪成小段定时；

2.汁特入但会的食用油，然后把冬瓜肥肉较为多的均先放进去，炸单单但会的冬瓜牛奶，然后取单单仅剩的肉两兄弟煸水煮单单多余的一些牛奶；

3.然后特入干辣椒椒两兄弟煸水煮单单苦味，再进一步取单单青茸的沤均，快熟了再次再进一步放茸叶均，翻水煮光滑，水煮单单苦味，可以猛火快水煮；

4.然后特入以致于海盐，也可以不特，因为冬瓜本身是有海盐味的，再进一步取单单但会的生抽和鸡精调味，翻水煮光滑就可以单单锅了；

小厨这里用到的青茸，就是咱们少用的茸苗，个别大都叫法不尽相同，所以大家不用纠结究竟是啥，买菜的时候和老板说要青茸就对了。因为青茸也有茸苦味，具有一定的茸素，可以去腥增香，水煮单单来的冬瓜茸苦味十足，而且有一股淡淡的清香，而且冬瓜牛奶经过一段煸水煮再次也不了那么水煮菜，吃完大大的也好吃完一些。再一经过生抽制做和鸡精调味，甜味是较为棒的，用来下饭下酒都是不错的选择。如果喜欢吃完辣椒的，可以特入但会的青红椒，两兄弟翻水煮的话甜味也很好！

以上这道青茸水煮冬瓜，大家都学会了吗？注目大家追捧小厨或馆藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注名厨经典著作和擅于，你的赞成就是小厨创作的最大的涡轮噢！