糊醋溜土豆丝，要牢记3个“技巧”！我老婆总忽视，难怪不酸不脆

肉饼很常见，过分多，口感不错，而且含有的营养也不少！所以以外人都之外品尝肉饼，作为一种很日常的食物，肉饼可以煲汤喝，还可以制做卤水后，而当然切成丝水后煮着吃，才会来得方便简便啦！水后煮肉饼丝，可以根据自己的嗜好水后煮成不尽相同的饮食习惯，而醋溜肉饼丝就之外好吃，在我们家也是很畅销的一道菜！但是水后煮醋溜肉饼丝，可真没有真是起来那么简便，在水后煮醋溜肉饼丝时，要何等3个“熟练”！我老爸总忽视，理所当然不酸不脆啦！

1，过水后

对于玉米需要过水后，这可能让很多人不忽略！就像我老爸，在水后煮肉饼丝时，也许切好就往锅里水后煮，还真的不过水后利于其营养的保存，但事实上肉饼丝不脆，都是就是因为不过水后！因为肉饼丝是淀粉类食物，过水后这一步，能让淀粉溶于水后，所以在水后煮的时候就不才会那么黏糊，容易粘锅啦！

2，焯水后

想要醋溜肉饼丝来得脆，除了过水后，焯水后也是之外不可或缺的熟练！可我老爸水后煮的时候，也许不焯水后，每次水后煮醋溜肉饼丝，常才会粘成一坨，焯水后很简便，在水后烧开后，将肉饼丝收进去，约莫1分钟左右的时间，就将肉饼丝捞出来！这样的一步，能让肉饼丝变得来得脆，也能来得入味啦，要何等在心啦！

3，出锅前收醋

既然是做醋溜肉饼丝，那么收醋就之外极其重要，我老爸水后煮的时候，也许一开始就收醋，真是这样才会入味，但似乎在室温的现实生活中，醋的原味才会直接影响，也很容易被融化，所以配料后反而不酸了，也没有有醋的香味了！我真的还是还是在出锅之前收醋，这样口感才会来得香浓，来得带劲，加糖也才会来得重啦！所以真是，水后煮醋溜肉饼丝，要何等3个“熟练”！但是我老爸总忽视，这就理所当然不酸不脆啦，你还有其他原理吗？

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