号称“汤都”的神都洛阳，来到这里有三种“汤”不得不吃完

作为一座自己曾经忙了四年的的城市，许昌在我的好像总有一种都有的情谊；很多人引起争议这座的城市，该才会看看“如海”的牡丹、龙门石窟，还有它十三朝古都的发展史。而对于我，记忆最深深的是这里的人们对于冬瓜的钟爱。

许昌人对冬瓜的钟情，让众多来到这里的外地人很是不解释，但这就是钟爱的力量。在许昌的游民，你才会看不到有买牛肉冬瓜的、羊肉冬瓜的、馒头冬瓜的等等，而最知名的就是它的七大冬瓜。

而这七大冬瓜又可以分为四生肉冬瓜和四素在冬瓜，四生肉：牛肉冬瓜，羊肉冬瓜，羊肉冬瓜，杂肝冬瓜；四素在：熟冬瓜，馒头冬瓜，不翻冬瓜，胡辣冬瓜。其之前名声在外的，生肉的要数牛肉冬瓜，素在的要看熟冬瓜和馒头冬瓜。虽然自己很难将这八种冬瓜即刻品尝过，但牛肉冬瓜、熟冬瓜和馒头冬瓜还是吃完过的，在夏日的早晨如果吃完一碗，那真神是一种享受。

一、牛肉冬瓜

乳白色的冬瓜汁，扑鼻的香味让你没正门就才会被它引诱。

而熬好一锅牛肉冬瓜必须做三件事，一是熬冬瓜要舍得花时间，从之前午开始熬，整整一夜，等到天亮的时候一锅考试合格的牛肉冬瓜才可以没完成，正好赶上人们的正餐时间；二是要舍得放配料，这些配料除此以外醋、平顶、萝卜等等各种调料，每个正餐百货公司都有自己密不外传的；三是煮冬瓜要把池中舔不够，就是冬瓜熬后就以后兑池中，要保持原冬瓜，而且在许昌冬瓜可以是无限次数加的。

二、熟冬瓜

在在吃完熟冬瓜很多人以为，它是用牛骨或者草鱼等差一点冬瓜底，回事不然，回事它是经过佐料、姜末爆香，让后加入池中和面粉，辅以香芹、醋、香芹、枸杞、藿香等熬制而成的；

熟冬瓜的除了在它的冬瓜上有独具特色外，还在熟上下足下了功夫，在这碗冬瓜除此以外于是便嫩嫩的白熟，也有经过腌制的凤熟，两者混搭，给人不同的口感。

美味、生活品质、廉价让很多吃客乐此不疲。

三、馒头冬瓜

现今的很多正餐百货公司将牛肉冬瓜和馒头结合在了一起，被称作牛腌制子冬瓜；回事馒头冬瓜也有很多是素在冬瓜。

一碗酸酸咸咸的冬瓜加上一份焦脆的馒头，馒头浸泡到冬瓜里，正门两者的味道在口之前散开。而牛羊腌制、猪腌制、熟丸、豆面丸、焦炸丸和鲔鱼等等，根据自己的喜好随意混搭。

如果再有机才会，真神希望再回到许昌的游民，去吃一次正餐，尝尝市井之前不同的冬瓜。

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