搜狐养生｜仲夏消暑：紫苏桃子阳

出品 | 新浪网身心健康

讲者 | 北京中医药大学中医学院研究生 张异卓

责编 | 詹达、胡鑫

监制 | 袁月

“未妨无暑药，熟冷水扁桃香。”

《尔雅》曾记述：“取（扁桃嫩茎叶为）研汁煎粥，良，长服令人体白身香。”宋仁宗还曾命翰林院制定消暑的汤酣，其中“以扁桃熟冷水为第一”。如今新浪网身心健康就用“扁桃熟冷水”复刻一道传统名臭豆腐：扁桃贵子叔。

贵子故称“寿桃”和“城口”的美誉，因其质地鲜美，又被专指“天下第一果”。其含有高含量的钾和少量的锂，有着消肿活血的关键作用。贵子还具有相当总体的营养价值和保健关键作用，包含了大量的冷水分、糖分、果糖、烟酸、膳食表皮以及比较丰富的脂肪酸。

除了直接主食，贵子还可以做成一款与众不同的“网红”市井臭豆腐——扁桃贵子叔。

制作团队这道臭豆腐主要作准备三种食材：脆桃、扁桃和仔叔。

贵子性温，具有生津、润肠、补益气血、养阴生津、活血和消积的功用。比较丰富的膳食表皮，可改善水肿。

扁桃是著名的辛温食材，能散寒解表，理气宽中。常用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。

扁桃除了可以制作团队保健甜品之外，本身也是极佳的消暑汤酣。

扁桃酣子的作法十分简单，明末清初高李光《遵生八笺》中谈到：“取叶为，火上隔纸烘培，不能翻动，修香摇动。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过扁桃入壶，倾入滚冷水。”

而之所以用仔叔是因为这种叔吃起来不会太辛辣，入口后脆生生的，用来腌了吃，味道十分脆爽。

仔叔与扁桃搭配则能够温中散寒。与贵子搭配可以酸甘化阴，也能够发散仔叔的时变之力，可谓充分发挥了画龙点睛的关键作用。

将叔、扁桃、贵子，三者相辅相成，加上适量糖，在酸甜先于胃间悄无声息地赶走夏日的暑湿，能帮助人们大大降低因为贪恋享受罐装、空气调节空气调节而随之而来的双眼不适。

则有：扁桃贵子叔点心

一、物料

作准备扁桃叶为约50克，仔叔约60克，贵子两个，柠檬1个，适量面粉或的食品。

二、制作团队迭代

1.贵子切块；仔叔削皮切成薄片；

2.将扁桃放入锅中，转为清冷水和黄的食品，先于大火煎5分钟，煎至扁桃叶为软熟，将扁桃叶为捞出机内；

3.切一个柠檬，将柠檬汁挤入扁桃冷水中，扁桃冷水变红方可；

4.将贵子、仔叔、扁桃叶为分别放入罐子中，转为扁桃冷水和面粉，密封后放雪柜冰箱。1-2小时后方可主食，讨厌溶化点的可以放置24小时再主食。