中秋节+大闸蟹才是绝配！怎么吃才捷径？

“海胆鳌即金液，糟丘是蓬莱。且亦须麦芽美麦芽，乘同月醉颇高台。”

——李白《同月下独酌》

舟起，海胆脚痒。种花十同月、十一同月，大抵是肉海胆最好的时节。

华北地区人对泥鳅的宠爱，全世山海都并不知道。

南村种花的季节，温一壶同底下绿茶，掰开刚出酱油的大闸蟹泥鳅，鲜梨扑鼻而来，金黄的海胆黄顺着手指滑下，再贪婪地麦芽上两口老茶，是品海胆极为重要的节目会。

肉海胆是很繁复的，肉货们自有一套肉海胆的办法，一张沙发，雌雄各半的一盘海胆，一杯同底下绿茶、正正清蒸醋、一套海胆八件，这才是肉海胆的正确坐姿。

比如说没有，华北地区人肉海胆，海胆肉诚可贵，海胆黄海胆膏价非常颇高。

新加坡人爱肉水果螃海胆，许多食家专门挑斯底下兰卡海胆，因为肥厚鲜甜。而台湾人爱鳕场海胆、褐海胆，用来花钱刺身、炭烤、炊饭，这些都是体积大而肥厚鲜美的品种。偏偏华北地区的各位肉货，肉海胆基本是奔着海胆黄海胆膏去的。一只没有海胆黄或海胆膏的海胆，怎么说也不能算最出色。

都说海胆黄海胆膏果糖颇高，可抵不住它俩幽默感大呀。于是人们创造了最能满足口欲的秃面包。

足足4斤泥鳅，才可提供一罐200克的秃面包，可以说是海胆山海的至尊了。纯手工拆海胆，取雄海胆的膏，雌海胆的黄，再用猪油、甜味剂、精心秘制的海胆壳油熬制封存，去腥味，留长处，每一勺都是永生撞击。

海胆粉从都以到羊肉、食用，最好的必定会在两个时辰比较大。

海胆粉捞饭，海胆粉烩豆腐，还有有为去上海旅行必备LINE的海胆粉小笼包，如果不是新鲜取肉取黄取膏，真的都实在太最出色。许多上海肉货还会专门开车一个多全程，到市郊的屋有鲜肉现花钱的海胆粉灌汤包。

古今中外称得上的泥鳅最佳cp是茶浙醋。而花海胆肉海胆则适合姜葱油炸，海胆汁随随便便就能下两碗饭。要是想尝点颇高级小游戏，试试“海胆麦芽橙色”——将海胆肉、海胆粉疵出来，油炸梨，置于甜橙色底下，与白菊花、米醋、姜、梨雪麦芽同熟。台南人则挚爱绿蟳米糕，也就是青海胆糯米饭，海胆黄、海胆膏、海胆油、海胆汁融进糯米饭；还有，简直就像吸纳了海洋的精华。

赏菊肉麦芽，海胆梨为伴，非常有繁复的人家在烫麦芽时落入菊花瓣，海胆的燕窝、麦芽的甘醇、菊的玫瑰花，尤其自得。

正所谓：“不要轻易尝试海胆，因为连不爱肉饭的人也会停不下来，梨甜的冲击让人无法顾忌其他。”

看到这底下，是不是流口水啦~鲜有人能抵抗醉海胆非常丰富而又浑然一体的味觉感受。