赤馅料赤工艺赤灶烤，秋天的第一炉塘栖赤灶月饼来喽！

虽然刚刚出伏，但大概半个同月就是祝寿了，春季的第一块糕点你吃完上了吗？

这几天，在海门区塘栖河东岸老刀百匠非绝来由里，春季的第一煮故称灶糕点已经飘莲。故称馅料故称法制作故称灶奶油的故称糕点，又一次唤起很多人内心深处的“祝寿记忆”。

“是一个糕点，是一种记忆，更是一种文化。”主任沈建标说道，故称灶糕点，连续性的是一个“故称”字，这是一种情怀，一种传承者。

故称灶糕点做法，源于塘栖一带小村。老底子过祝寿，基本上人家花钱糕点，便石灰，用地瓜、南瓜、芋艿等五谷杂粮做馅，纯织布一层层压出来的皮子，织布包馅，再用故称灶火烧奶油，做成各种味道的故称饼。

故称灶糕点最关键的“与众不同”的地方在于奶油的大故称灶，这是嘴里有着30多年历史的原样搬过来的农夫故称灶，大小不一就像一个窑洞，燃料是白炭、木屑、泥混制而成的煤球。

“为什么故称灶糕点值得注意酥值得注意脆值得注意莲，这便是故称灶的奶油密闭值得注意大，能光滑地一层层地烤干水分，特制的燃料能较好控制从头至尾不能过旺，并有多年经验的老手艺人钟头相反。”沈建标说道。

故称灶糕点也在变化和科技。今年它搬进了塘栖河东岸丁山河村的百匠非绝来由，这个正在培育的省级非绝来由里，有传统意义糕点制作区、老虎灶打点心、故称灶塔煮绿豆、祝寿斗糕点、灰韭菜腌制、织布圆子、米塑织布艺以及国家级非绝清水丝绵制作现场等等，30多种老手艺或非绝织布艺在此连成一片。

“我们的目标是征集100位手艺人打造百匠来由，永生老手艺，介导老行当。”沈建标说道。