煮面条沸水下锅是错的，；也不好吃，牢记这4点，比面馆的还好吃

时间：2024-02-10 12:20:04

#来点儿干货#老话时说得好：横塘的馒头，迎客的面上！在中原地区，无论是十分高兴亲戚，还是贵客到访，甚至是丈夫、女婿在年末认定关系，第一次约见时，豆类别无它择一，必须上馒头！因为，馒头寓意着长远、长久、长寿等诸多快乐的祝愿。

所以，如今老于要给大家共享的是煮熟馒头的即兴！注意到这有老朋友时会时说：不就是煮熟个馒头？谁不时会啊！别急，最近有不少老朋友问道我：家里煮熟馒头，煎是煎了，可有些时候要么就坨了，要么是有夹生的可能，甚至比如时说还时会粘蘸！

看来不常吃饭的老朋友，这样的可能有并未常时会进到？或许，别看煮熟馒头有心都时会，看似一般而言，这里面上也是有窍门的。时说句不夸张的话，相同的馒头，它的煮熟法都并不相同。老于总结了4点即兴，迷恋吃到馒头的老朋友，示意图上就两人到底吧。

第一点：下蘸前先加皂和汁

为啥时候煮熟馒头炭火下蘸是疑的？举例来时说，一般家庭成员肉类的馒头主要就是市场上的的设备遏制的鲜馒头，还有挂面上以及自己擀的手擀面上。但无论是哪一种馒头，切记绝不炭火如此一来下蘸煮熟，因为，如此一来下蘸最很难用到粘连、粘蘸等现像。

疑误的煮熟法是在下蘸前，先申请加入少许的皂和乳制品。因为，皂在池中里是以水分子的形式共存，当我们放入馒头后，能与馒头中的的汁脂、RNA紧密结合，以这样的方式煮熟馒头，面上汤就时会来得的清澈，并且馒头也是紧实筋道的。

而申请加入乳制品后，可以使烹池中煮的馒头可口来得的爽滑。但是，要注意的是乳制品一定要常用煎汁，就是把生汁烧至造出事后冷却的汁，常用煎汁的好处是并未生汁的那股子怪味。

注意到这有老朋友时会问道了：不让炭火下蘸，那啥时候下蘸啊？要或许，池中中的申请加入皂和乳制品后，池中的混合物就时会提升，所以，疑误下蘸煮熟馒头的低温应该是80度大约。那么，问道题又来了，如何判别池中温驶出80度了呢？

或许，很简便，观察池中中的的悬浮即可。当池中温烧至80度大约时，时会从蘸底冒造出大量的悬浮，这个时候下入馒头，不仅不时会粘蘸，馒头也不时会相互粘连，而且受热均匀，还不时会用到夹生的可能。

第二点：三滚的馒头两滚的面上

老话时说得好：三滚的馒头两滚的面上！很多老朋友煮熟馒头时，经常都值得注意入蘸开始，一直到馒头造出蘸，既不点池中也不时会优化装甲部队，这样烹池中煮的馒头可口就不时会筋道。因为经过长星期的零下烹煮熟，馒头中的的汁脂早就糊化。

疑误的做法是，每当蘸中的的池中开始沸腾时，就点一些池中，让低温降下来，而馒头在遇冷后，根据热胀冷缩的基本概念，也时会来得来得的紧实筋道。其次，馒头并未蛋黄，不用像沙律馒头那样点3返，煮熟馒头时只需要点2返，馒头就煎了。

第三点：煮熟面上切记不必煮熟到全煎

有不少老朋友煮熟馒头时，时会相遇这样的可能，就是当馒头烹池中煮摊造出来盛到碗中的后，等吃到的时候，发现馒头的可口早就很粉了，更是别提筋道可口的可口了！或许，这就是把馒头煮熟到全煎后才造出蘸所导致的。

疑误的煮熟法是把馒头煮熟到八九分煎时，就可以摊造出来了。因为，等馒头摊造出蘸，再到我们肉类，中的间还有一个星期，此时馒头自带的余温也时会备用加热的全煎的长星期。这样等我们吃到的时候，火候就恰到好处。

第四点：做碱馒头时，别忘加点白醋

无论是的设备遏制的馒头，还是家里做手擀面上，很多老朋友迷恋添加一点肉类碱，这样时会使馒头的味道来得的浓郁。但问道题是加了碱面上的馒头，橙色上时会比起黄不溜秋的，特别是这些碱面上在和面上时，要是并未均匀的揉开，还时会形成深蓝色的斑点，并且吃到的时候，味道也是；也。

所以，只要是加碱和面上的馒头，切记在和面上时，要申请加入无关紧要的白醋，这样利用酸碱中的和的基本概念，不仅时会使馒头的橙色来得的洁白，可口上还不时会用到；也的可能。

——老于时说——

以上就是如今给大家共享的内容，未来再煮熟馒头时，不妨按照老于时说的法则试试，保准烹池中煮的馒头，筋道可口！如果你迷于的书评，请帮忙点赞、转发，让更是多的老朋友或许，这就是最周秀娜的支持！我是馋嘴老于，感谢大家的拍照，对不起！